Vermentino di Sardegna doc Aregosta - Cantina Santa Maria La Palma
2023
46.00zł
Profil aromatyczny Vermentino di Sardegna DOC "Aragosta" della Cantina Santa Maria La Palma to jasno słomkowy kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Bukiet jest owocowo-kwiatowy, z nutami jabłka, gruszki, białych kwiatów i cytrusów, lekko ziołowy. W smaku wino jest wytrawne, świeże, z dobrą kwasowością, delikatną słonością i owocowym finiszem. Alkoholu ma około 13%.
Proces produkcji obejmuje miękkie tłoczenie, fermentację kontrolowaną w temperaturze około 16°C przez dwa tygodnie, a następnie dojrzewanie na osadzie przez minimum 2 miesiące do momentu butelkowania. Winogrona pochodzą głównie z okolic Alghero, Olmedo, Santa Maria La Palma i Ittiri, z terenów o glebie aluwialnej i wapiennej, gdzie panuje ciepły i suchy klimat.
Potencjał spożycia wynosi 1-2 lata od zbioru, by zachować świeżość i chrupkość.
Rekomendacje podawania: Propozycja idealna do owoców morza (ostrygi, krewetki), dań rybnych, białych mięs, lekkich zapiekanek warzywnych oraz jako aperitif. Temperatura serwowania 8-10°C pozwala wyeksponować świeżość i finezję bąbelków.
Podsumowanie:
Aromat | Potencjał spożycia | Polecane połączenia |
|---|---|---|
Słomkowy, zielonkawe refleksy, jabłko, gruszka, białe kwiaty, cytrusy, lekko ziołowy | 1-2 lata | Owoce morza, ryby, białe mięsa, lekkie zapiekanki, aperitif |
Vermentino di Sardegna DOC "Aragosta" to klasyka Sardynii, z wieloletnią tradycją i wieloma nagrodami, znak jakości Cantina Santa Maria La Palma.