Roero Arneis Pumante Metodo Classico D.O.C.G Pas Dose
2021
120.00zł
Profil aromatyczny Tenuta Laramè Fippiane Roero Arneis DOCG Metodo Classico Pas Dosé 2021 della Cantina Povero to blado słomkowy kolor z drobnym i ciągłym perlage, bukiet z aromatami skórki chleba, dojrzałych owoców białej pulpy, zwiędłych białych kwiatów i orzechów laskowych; według producenta: 100% Arneis z organicznych winnic w Fippiane (Roero, Canale d’Alba), po filtracji baza leżakuje w stalowych tankach, butelkowana z drożdżami bez cukru, 36 miesięcy sur lies, degorzowanie à la glacée, potem 4 miesiące odpoczynku. W ustach świeże, harmonijne, z delikatną słonością i dobrą persistencją.
Potencjał dojrzewania jest dobry dzięki długiemu leżakowaniu na osadzie – wino zyskuje elegancję i złożoność, dobrze przechowywane (8-10°C, ciemno, poziomo) może starzeć się 3-5 lat lub dłużej, rozwijając nuty drożdżowe i orzechowe.
Rozszerzone rekomendacje pairingów obejmują owoce morza (ostrygi, krewetki, przegrzebki), ryby (dorsz, sandacz), białe mięsa lekkie (drób), przystawki (ser fresco, carpaccio); idealne jako aperitif lub do dań piemonckich; temperatura serwowania 8-10°C podkreśla świeżość i bąbelki.
Podsumowanie:
Aromat | Potencjał dojrzewania | Polecane połączenia |
|---|---|---|
Słomkowy, skórka chleba, owoce białe, kwiaty, orzech laskowy | 3-5 lat lub dłużej | Owoce morza, ryby, białe mięsa, aperitif |
Tenuta Laramè Fippiane Roero Arneis DOCG to wyrafinowane wino musujące metodą tradycyjną z Roero, organiczne i prestiżowe.